Лучшие местные блюда Мичигана: пиво Presidential Brewing включает «Dill Clinton», «Oatbama»

ПОРТИДЖ, Мичиган – Когда муж и жена Джейк и Кейли Лозе открыли Presidential Brewing Company, они хотели создать место с вкусной едой и пивом, которое развлекло бы всех.

Пивоварня по адресу 8302 E. Portage Road на юге Портиджа стала местом, куда каждый может прийти и куда родители могут привести своих детей.

По средам караоке, по четвергам викторины, по субботам утром йога, а по пятницам и субботам на улице живая музыка.

За десять лет до того, как въехал Президент, в здании был лазертаг, игровой зал и 18 лунок для мини-гольфа. По словам Кейли Лозе, у них осталось девять лунок после того, как друзья рассказали о ностальгии по этому зданию.

«Мы приближаемся к сезону, когда здесь будет очень весело», - сказала Кейли Лозе.

Это было популярное решение: люди собирались вместе, чтобы поиграть в середине зимы, а летом проходили лиги по мини-гольфу.

В ресторане Presidential Brewing разливают 12 сортов пива, а летом — еще 10, когда открыт бар снаружи. В меню блюд есть все: от гамбургеров до пиццы, макарон и сыра.

«Они описывают это как изысканную еду в пабе», — сказала Кейли Лозе.

«Люди приходят сюда не в поисках стейков и морепродуктов», - сказала она. «Мы хотим быть верными себе. Мы готовим удобную еду, подходящую для всей семьи, легкую и доступную».

Сковороды с начинкой — популярная закуска. Обжаренные во фритюре котлеты покрывают сырным творогом, а затем украшают дополнительными начинками. Любимое блюдо Джейка — «Баффало Тот» с курицей, зеленым луком, соусом «Баффало» и сыром блю.

Пицца с маринованными огурцами — любимая Кейли. Корочка пиццы, пропитанная пивом, покрыта солеными огурцами, беконом и сыром. Другие варианты пиццы включают традиционную пепперони и пиццу-барбекю с курицей или свининой.

Пицца с маринованными огурцами в компании Presidential Brewing Company в Портедже, штат Мичиган. (Фото предоставлено Президентской пивоваренной компанией)

По словам Джейка Лозе, обязательно попробуйте бургер Blackberry Bam-a-Lam с беконом, ежевичным джемом, козьим сыром и карамелизированным луком.

Хотите курицу? Президентский предлагает три сэндвича с курицей – жареной или приготовленной на гриле. Один из вариантов включает медовое масло домашнего приготовления, голубой сыр и соус Баффало.

Бургеры и сэндвичи подаются с чипсами домашнего приготовления.

Большая часть меню может быть безглютеновой, вегетарианской, веганской или без молочных продуктов. Они хотели предложить людям с диетическими ограничениями больше, чем те немногие печальные варианты, которые можно найти в других ресторанах.

Идея открыть пивоварню пришла к паре после того, как попытка каждую пятницу пробовать новое пиво с друзьями обернулась тем, что Джейк Лозе варил свое первое пиво — Oatbama.

«Ваше первое пиво никогда не должно быть приятным на вкус. Это было великолепно», — сказал Джейк Лозе. «Мы думали, что это пиво заслуживает того, чтобы его сделали снова».

В то время президентом был Барак Обама, поэтому они назвали овсяный стаут ​​Оатбама и получили удовольствие от шутки. Они продолжали варить больше пива и придумывать новые президентские каламбуры.

Пятничные дегустации пива превратились в ежемесячное мероприятие с участием друзей, семьи, коллег и людей из их церкви. В конце концов, это вошло в бизнес-модель.

Лозесы совершили решительный шаг – или приняли глупое решение, пошутила Кейли – и открыли Presidential Brewing Company в конце марта 2019 года.

Все разливное пиво содержит каламбур, связанный с президентами США. Один из самых популярных сортов Шерберта Гувера — кислый напиток, сваренный с различными видами фруктов. Их оригинал — малиновая ваниль, которая стала вирусной во время пандемии COVID-19, потому что она была ярко-розовой.

Теперь, когда погода стала жаркой, Шерберта Гувера наливают в машину для приготовления слизи и смешивают с лимонадом. Пивной напиток подается в меняющей цвет сувенирной чашке в виде урагана и является популярным напитком все лето.

По словам Джейка Лозе, пивоварня гордится Rutherford B. Haze, новоанглийским IPA, потому что он выдерживает конкуренцию.

Другие популярные сорта пива включают Calvin Creamidge, легко пьющееся пиво, созданное для людей, которые, возможно, не любят крафтовое пиво. Он был создан, когда Кейли попросила пиво, похожее на PBR.